donuts recette facile

Vous allez adorer ces Beignets donuts recette facile confectionnés à base de babeure. cuit dans un appareil à donuts,  ou en friture , ils sont  facile a réaliser et puis  ils sont extremement moelleux et seront parfait pour le gouter…

Et Pour plus de gourmandises, vous pouvez les garnir  avec un glaçage au beurre, sucre glace et vermicelles, comme ici, ou simplement les saupoudrer de sucre… A vous de voir la meilleur façon de déguster ces fameux petits-gateaux.

la recette est tirée  du blog Plaisirs et Saveurs chez Saoussi

Pour la pâte à donuts

30g de levure fraîche de boulangerie ou 3 cc de levure sèche
60ml d\’eau tiède
50 à 80g de sucre
2 oeufs
1 cc de sel
340ml de lait ou lait végétal tempéré ( babeurre pour moi).
750g de farine T55
80g de margarine ou beurre très mou
pour le glaçage

80g de margarine
 200g de sucre glace
2 cc d’extrait de vanille
4 à 6 cs d’eau chaude
qs cacao en poudre non sucré
sucre cristal, vermicelles chocolat, couleur etc..
 
 

  -Préparation de la pâte à beignets: 

Mettre la pâte en boule dans un saladier légèrement huilé, couvrir avec du film alimentaire et un torchon et laisser doubler de volume environ 1h.

Fariner une surface plane type plan en bois ou très grand plateau ou plan de travail et déposer les donuts dessus en veillant à les espacer d’au moins 5 cm (vous devriez obtenir 17 donuts, il faut donc pas mal de place) pour ma part j’ai eu le double car mon appareil à donuts fait des minis.

 Couvrir les donuts avec un linge propre et laisser lever environ 45 min.

 Environ 5 à 10 min avant la fin de la seconde pousse, chauffer l’huile dans une grande friteuse ou une grande marmite à bords hauts jusqu’à ce qu’un petit morceau de pâte plongé dedans remonte immédiatement entouré de petites bulles: attention, l’huile ne doit pas être fumante sinon les beignets dorent immédiatement sans cuire à l’intérieur! Si vous avez un thermomètre de cuisson, la température doit être aux alento.urs de 175°C

Faire fondre la margarine sur feu doux dans une casserole moyenne (le diamètre de la casserole doit être supérieur à celui choisi pour les donuts car le glaçage se fait directement dedans).

Verser le sucre glace et le cacao en fouettant doucement sans s’arrêter jusqu’à obtention d’une pâte lisse et un épaisse.
Retirer du feu, verser l’extrait de vanille et 1 à 2 cs d’eau chaude: mélanger doucement en ajoutant éventuellement encore de l’eau (1 cs à la fois) jusqu’à ce que la pâte à glacer ait une consistance de ganache liquide.

Note: vous pouvez également faire des glaçages couleur en ne mettant pas le cacao et en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire (naturel de préférence) pour des donuts jaune, roses, blancs etc.. voire séparer la pâte à glacer en plusieurs bols pour avoir le choix 😉

Plonger les donuts un par un dans la casserole, égoutter un peu et déposer sur une grille posée sur une plaque de cuisson. Saupoudrer éventuellement avec des vermicelles chocolat ou couleur.

Si vous comptez conserver quelques donuts pour le lendemain, ne pas les glacer.

 -Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!