-Bonsoir, je vous poste une recette de framboisier réalisé il y a plusieurs mois c\’est une génoise coupée en trois fourrée de crème de mascarpone assez légère car elle contient juste du mascarpone et de la crème fouettée et puis des framboises vous pouvez faire la version individuelle des mini-framboisier pour ma part j\’ai utilisé un moule de 20cm de diamètre, sans plus tarder voilà la recette.

–Ingrédients:

–Pour la génoise:

-4 oeufs

-120g de sucre semoule.

-120g de farine.

-1/2 sachet de levure chimique.

-Pour la crème de mascarpone:

-250g de mascarpone.

-30cl de crème liquide froide.

-40g de sucre semoule.

-400g de framboises( pour moi surgelés).

-50g d\’amandes effilées grillées.

-du chocolat en vermicelles.

-Préparation:

-pour la génoise les étapes ici.

-Préparez votre crème de mascarpone, sortir le mascarpone 15 min avant du frais , battre votre crème liquide pendant au moins 5 min et puis rajoutez la moitié du sucre et puis rajoutez l\’autre moitié au mascarpone incorporez délicatement votre crème fouettée au mascarpone en trois temps et puis réservez au frais.

-Découpez votre génoise en trois et puis garnir de crème de mascarpone et de framboises et puis recouvrez votre génoise de crème et puis décorez d\’amandes effilées et le dessus de framboises et de vermicelles de chocolat comme sur l\’image et mettre au frais au moins 3 heures.

-Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!