Pour les galettes

-1 sachet de préparation pour galette de pomme de terre Mousline

-300 ml de lait

-1 c s d\’huile

-1 oeufs

-2cs de ciboulette ciselée

-sel et poivre

Pour la duxelle de champignons et carotte

-250g de champignons de paris ou des pleurottes

-1 échalotte

-1/2 jus de citron

-25g de beurre

-1 carotte coupée en brunoise

-sel et poivre

-50g de comté

Préparation

-Faites fondre l\’échalotte hachée dans le beurre dans une casserole et ajouter la carotte coupée en brunoise

-Nettoyer et hacher les champignons et asperger-les de jus de citron

-Ajouter-les dans la casserole, saler et poivrer et laisser cuire a feu doux pendant 15min

-Ajouter le comté rapé et retirer du feu

-Entre temps préparer les galettees,dans un saladier battre l\’oeuf et le lait et puis ajouter le contenu du sachet de préparation pour galette, la cuillere d\’huile, mélangeret laisser reposer 5min

-Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger

Dans une poele bien chaude légerement huilée verser une cuillere a soupe de préparation sans étaler(la galette se forme toute seule) faire dorer des deux cotés.

-Répartir un peu de duxelle de champignons sur chaque galette et décorer de ciboulette et servir aussitot

pomme de terre , fetes, noel, amuse bouche, tapas, champignons apéritifs, entrées