-250g de dattes dénoyautées.

-25 cl d\’eau.

-1cc de bicarbonate de soude.

-100g de sucre.

-200g de farine.

-1/2 sachet de levure chimique.

-3 oeufs.

-90g de beurre.

-1cc d\’extrait d\’amande.

-15g de copeaux de noix de coco.

-Pour la sauce au beurre:

-50g de beurre.

-50g de sucre.

-50g de crème liquide.

-Préparation:

–Portez à ébullition l\’eau et les dattes dénoyautées.

-Laissez frémir pendant 5minutes  et hors du feu rajoutez la bicarbonate de soude et mixez.

-Préchauffez le four à 180°c.

-Travaillez le beurre avec le sucre en crème et ajoutez les oeufs battus en omelette et l\’extrait d\’amande.

-Tamisez la farine et la levure chimique et rajoutez-les petit à petit au mélange précédent.

-Ajoutez les dattes mixées.

-Versez la pâte dans un moule graissé  et enfournez pendant 40minutes.

-Préparez votre sauce au beurre en travaillant le beurre et le sucre et la crème.

-Sortez le gâteau du four , patientez 5minutes et arrosez-le de sauce au beurre.

-Remettre le gâteau au four pendant 5minutes.

-Servir tiède accompagné de crème fouettée.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!