gateaux secs noix de coco

-Voici des jolis petits gâteaux secs noix de coco, des sablés colorés à empreinte effet gaufre garnie d’une crème de noix de coco , de somptueuses gourmandises fondantes en bouche à savourer pour le goûter ou la pause café, ils sont simple à réaliser pour avoir l’effet gaufre j’ai eu l’idée d’utiliser un ustensile que j’ai apporté avec moi d’algérie (la photo est plus bas) il sert à  attendrir la viande mais moi il m’a bien servi d’empreinte…

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Gâteaux secs à la noix de coco

Auteur: linda

Cuisine: algérienne

type de recette: gateau

personnes: 20

temps de préparation:  20 mins

temps de cuisson:  15 mins

Total time:  35 mins

Ingredients

• -1 oeuf et 1 jaune d'oeuf.
• -200g de beurre ramolli
• -50g de noix de coco
• -1cc de zeste de citron
• -400 à 450 de farine selon l'absorption.
• -150g de sucre glace.
• -Colorant rouge(quelques gouttes) et colorant vert
• -Pour la crème à la noix de coco:
• -100g de noix de coco.
• -3c à soupe de lait.
• -environ 100g de lait concentré sucré
• -1/2cc d'extrait de vanille.

Procédé

1. Préchauffer le four à 180°c pour un four électrique et 160°c pour un four à gaz.
2. -Battre le beurre et le sucre en crème.
3. -Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf et puis la noix de coco ainsi que le zeste de citron.
4. -Ajouter la farine tamisée jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, diviser la en deux et colorez-les en diluant le colorant dans une ou deux cuillères de lait.
5. -Étalez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 3mm.
6. -À L'aide de l'ustensile fariné(photo ci-dessus) appuyer fermement sur toute la surface de la pâte.
7. -Avec un empote pièce de votre choix rond, coeur ou carré découper des biscuits et les répartir sur une plaque chemisée de papier de cuisson.
8. -Enfourner pour 12 à 15min , laisser les refroidir complètement.
9. -Mélanger la noix de coco avec l'extrait de vanille et le lait et puis verser progressivement le lait concentré sucré tout en mélangeant jusqu'à obtenir une crème collante.
10. -Garnir vos biscuits de la crème de noix de coco en les pressant légèrement

3.3.3077

-Conserver dans une boite hermétique les déguster quelques heures après ….

  Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!

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