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Ghars,Pâte de Dattes maison

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comment faire sa Pate de dattes

     je vous propose de confectionner votre pâte de dattes maison(Ghars) pour en avoir toujours sous la main quand vous en avez besoin et surtout c\’est encore meilleur quand on sait ce qu\’il y a dedans. sa préparation est vraiment simple et rapide à réaliser au mixer, avec des dattes dénoyautées et un peu d\’huile, car en à peu près 30 min vous obtiendrez une excellente pâte délicieusement parfumée si vous le souhaitez avec quelques épices  girofle cannelle et même cubèbe. Elle sera parfaite à utiliser dans vos multiples gâteau algérien et petits  gâreauxde tradition orientale.
pate-a-dattes2.png
 
-Ingrédients:
pour environ 300g de pâte de datte :
  • 20 dattes de bonnes qualité 
  •  1/2 cc de cannelle en poudre –
  • 1 cas d\’huile d\’arachide ou tournesol 
  •  3 graines de cubèbe (un poivre d\’indonésie, mais facultatif) 
  •  1/4 cc de clous de girofle en poudre.

Temps de préparation : 10 min   Temps de cuisson : 15 min  Total : 25 min  

-Préparation:
 -Dénoyauter les dattes.et placer les fruits dans le panier supérieur du cuit-vapeur rempli d\’eau et faire cuire le tout pendant 10 à 15 min.
–Mixer le tout avec un robot mixer assez puissant, en ajoutant la cannelle, l\’huile et les épices pour obtenir une pâte sans morceaux. Si vous ne vous en servez pas de suite, verser le tout en bocal et le conserver au frais quelques jours. pate-de-dattes.png

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

4 commentaires to “Ghars,Pâte de Dattes maison”

  1. Marianne dit :
    21 mars 2013 à 09:44

    Merci pour tout 

    c est simple a realiser mais je n avais pas la recette lol

    Soyez bénie

    Répondre
  2. nadia dit :
    21 mars 2013 à 10:25

    Super pour de bons makrouts !

    Répondre
  3. Co dit :
    21 mars 2013 à 12:12

    Très facile à faire, et cela m’a l’air délicieux en tous les cas…

    Répondre
  4. Loulou dit :
    21 mars 2013 à 21:12

    je pense que tu utilises des dattes fraiches ?

    Je n’en trouve pas par chez moi elles sont uniquement en barquettes confites.

    bises

    Répondre

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