kefta de lentilles (mercimek köftesi )

Je vous propose de découvrir la belle cuisine turque à travers cette recette végétarienne kefta de lentilles (mercimek köftesi ) une recette facile et rapide à réaliser en un tour de main  à base de lentilles de corail et de boulgour légèrement épicé et parfumée de de citron et de persil qui sera autant servie en appéritif ou en accompagnement à vous de voir…

cette recette est tirée du blog d’une amie blogueuse  Cigi du blog de cigis-world  , un blog que je vous invite vivement à découvrir avec une cuisine turque  et vegane

cette recette participe au concours de Cigi Profitez pour y participer,  de jolis lots sont mis en jeu pour les découvrir et prendre connaissance des modalités de participation cliquez sur l’image ci-dessous vous avez jusqu’au 15 septembre 2014 .(31 aout mais il a était prolonger) pour participer

Ingrédients:

• 2 verres de lentilles rouges
• 1 verre de boulgour fin(moyen pour moi)
• 2 oignons
• 1 cs de harissa
• 1 cs de concentré de tomate
• 1 botte de persil
• 1 botte d’oignon cébette (oignon vert)
• 1 citron
• huile d’olive
• sel
• poivre noir

Préparation:

1. Rincer les lentilles
2. Cuire les lentilles dans de l’eau salée
3. Ajouter le boulgour aux lentilles , couvrir et  laisser cuire jusqu’a que toute l’eau soit absorbée.
4. Retirez du feu et laisser refroidir complètement.
5. Emincer finement l’oignon et faites le revenir dans un peu d’huile
6. Reprendre le mélange lentilles boulgour et ajouter l’harissa et le concentré de tomates et puis finir par l’oignon émincé , le jus de citron et le persil  haché finement et mélanger vigoureusement
7. Ajouter des épices selon vos goût
8. Formez vos keftas et réserver au frais .
9. Au moment du service présentez-les avec de la salade verte.

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