Ingrédients

-200g de chapelure.
-200g d’amandes moulues
-100g de beurre fondu.
-100g de sucre en poudre
-1cc de zeste de citron
-1 c à soupe de fleurs d’oranger
-1 sachet de levure chimique
-4 œufs.
-40g d’amandes effilées
-Pour le sirop:
-500g de sucre en poudre
-50cl d’eau
-1/2 verre d’eau de fleurs d’oranger

 -Préparez le sirop pour qu’il puisse refroidir; dans une casserole mettre l’eau et le sucre et faites bouillir au moins 20min
-Retirez du feu et ajoutez l’eau de fleurs d’oranger et réservez.
-Préchauffez le four à 180°c
-Faites fondre le beurre , battez les œufs et ajoutez le beurre fondu refroidi.
-Mélangez la chapelure, les amandes, le sucre, le zeste de citron, la levure chimique et l’eau de fleurs d’oranger et enfin ajoutez le mélange œufs beurre.
-Beurrez et farinez vos petits moules à savarin et mettre au fond de chaque moule des amandes effilées et versez la pâte au trois quart et enfournez pour 40 min environ.
-Démoulez vos petits gâteaux encore chaud et trempez-les quelques minutes dans le sirop en les retournant.
Déposer sur des caissettes rigides