knidlette

Voilà un gâteau Algérien tout en finesse les knidlettes ,une sorte de corbeilles aux amandes un gâteau traditionnel algérois q u’on retrouve souvent dans les mariage algérien les knidlette se distinguent par leur  délicatesse et leur raffinement ici je vous propose la vraie recette des knidlettes ta3 zman fait entièrement à la main  ,alors qu’est ce qui a changer dans la recette originale c’est la farce d’amande qu’on faisait cuire dans un sirop et aujourd’hui cette méthode à totalement disparue pour de multiples raisons soit disant faire des économies et mettre plus de sucre et moins d’amandes mais malheureusement le goût change et le gâteau devient trop sucré et sec ,grâce à cette recette qui m’a était donné par sabrina du blog la cherchelloise ,j’ai obtenu un gâteau peu sucré avec une pâte d’amande fondante parfumé enveloppée d’une fine pâte!
-Pour les astuces ,façonnage je vous invite a lire l’article de
sabrina ici

• Pâte d’amandes:
• pour le sirop:300g
• 300g de sucre
• 100g d’eau
• 500g de poudre d’amande
• le zeste de 2 citrons
• 1/2c à soupe de beurre

-Préparation: la pâte d’amande et la pâte doivent être préparés la veille

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