le Pain d’épices au miel

voila le Pain d’épices un goûter d’antan doux et parfumé que je vous livre:la véritable  recette du pain d’épice comme celle de mon enfance des tranches mordorées qu’on déguster religieusement a l’heure du goûter mais ce classique a su se moderniser et on le retrouve dans des recettes sucrées et salées.

Ingredients:

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Le Pain d'épices au miel

Auteur: linda

Cuisine: French

type de recette: Dessert

personnes: 8

temps de préparation:  10 mins

temps de cuisson:  40 mins

Total time:  50 mins

Ingredients

• Pour un moule a cake
• -250g de farine
• -250g de miel de fleurs
• -4 jaunes d'oeufs
• -40g de sucre
• -50ml d'eau ou lait
• -1cc de bicarbonate de soude
• -1c a soupe dezestes de citron
• -1c a soupe de zeste d'orange
• -1cc de graines d'anis
• -10g de poudre pour pain d'épices ou soit faire un mélange de poudres d'épices:
• coriandre,cannelle,gingembre,clous de girofle,cardamome
• 80g de noisettes concassées (facultatif)

Procédé

1. -Préchauffer le four a 180c
2. -Chauffer le miel au bain-marie et retirer-le
3. -Ajouter l'eau au miel et verser en pluie la farine tamisée et la bicarbonate de soude bien mélanger avec une spatule
4. -battre le sucre avec les jaunes d’œufs et ajouter-les au mélange précédent.
5. -Ajouter les épices en poudres, les graines d'anis et les zestes
6. -Verser la pâte dans un moule beurré et parsemer de noisettes ou autres fruits secs et faire cuire 40min environ (vérifier la cuisson en plantant au centre du cake la lame du coteau si elle sort sèche , c'est cuit)
7. -Laisser refroidir avant de démouler sur une grille .

3.3.3077

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