-Bonjour, le Maamoul est une fine pâtisserie qui nous vient  du moyen orient et que le Maghreb à adopter, c\’est une petite douceur à base de semoule fine et farine qu\’on peut farcir aux dattes , aux amandes ou quelque soit le  fruit sec, vous pouvez  retrouver  déjà une de mes réalisation ici  le maamoul au alva turque.

-Celle que je vous présente je lui ai ajouté un peu de maïzena pour encore plus de fondant ….

-Un gâteau qui habillera merveilleusement vos tables ramadanesques ou même vos plateaux de gâteaux de l\’Aïd.

-Ingrédients:Pour 30 maamouls.

-200g de semoule fine.

.200g de farine..

-100g de sucre glace

-100g de beurre fondu refroidi.

-5cl d\’eau mélangé à 3càs d\’eau de fleurs d\’oranger.

-4 càs de graines de sésames grillées.

-Pour la farce:

-200g de pâte de  dattes.

-2càs de beurre fondu.

-1/2cc de cannelle en poudre.

– 1 pincée de cardamome en poudre.

  -Préparation:

-Préchauffez le four à 180°c (ther 6 )

-Dans une terrine mélangez la farine, la semoule, le sucre glace et les graines de sésames.

-Versez par dessus le beurre fondu et sablonnez avec les bouts des doigts afin de faire pénétrer le gras dans le mélange.

-Ramassez la pâte en ajoutant l\’eau et l\’eau de fleurs d\’oranger ne pas  pétrir .

-Préparez la farce avec les ingrédients indiqués et faites des boules de 10g .

-Reprendre votre pâte et formez des boules farcir de boules de dattes et passez -les un à un au moule spécial  maamoul.

-Dressez vos maamouls une plaque recouverte de papier de cuisson et enfournez pour 20min.

A la sortie du four laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace à l\’aide d\’un tamis.

 -Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!