makrout

-le Makrout ou makroud est une pâtisserie culte au Maghreb c’est le roi de nos tables de fêtes, mondialement connue ,ce gâteau Algérien et maghrébin se décline en plusieurs recettes son ingrédient principal c’est la semoule et là on peut la trouver sous plusieurs versions ; à la semoule fine, moyenne ou grosse et même semoule farine traditionnellement farci de pate de dattes d’autres variantes existent à la figue aux amandes ..

–Astuce:pour que vos makrouts ne s’effritent pas utilisez un peu de farine  sur votre plan travail  au moment de la confection du boudin des makrouts.

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makrout

Auteur: linda

Cuisine: algerienne

type de recette: Dessert

personnes: 30

temps de préparation:  30 mins

temps de cuisson:  15 mins

Total time:  45 mins

Ingredients

• Ingredients: pour une 30makrouts.
• -600g de semoule moyenne.
• -200g de beurre fondu refroidi
• -1 pincée de sel.
• -100ml d’eau+eau de fleurs d’oranger.
• -Pour la farce:
• -200g de pâte de dattes.
• -1/2cc cannelle en poudre.
• -1 pincée de clous de girofle en poudre(facultatif)
• -20g de beurre.
• -l'huile pour la friture

Procédé

1. -mélangez la semoule et le beurre fondu refroidi et travaillez avec les mains en frottant pendant 10min laisser reposer le plus longtemps possible pour ma part j’ai laissé toute une matinée, asperger du mélange eau+eau de fleurs d’oranger ramasser et surtout ne pas pétrir et ne pas travailler trop la pâte,former un boudin et mettre au milieu de celui-ci un boudin de farce ,refermez et posez par dessus le moule à makrout et découpez les losanges , entre temps mettre une friteuse à fond épais d’huile et mettre à chauffer dès que c’est chaud plonger les makrouts et baisser le feu et laisser frire les faire égouttés et les plonger dans un mélange miel+eau de fleurs d’oranger chaud ,c’est prêt dégustez!

3.3.3077

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!
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