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Meringue Française,recette facile

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Meringue facile

    la Meringue est une fine patisserie française à base de blanc d\’oeuf et de sucre qu\’on fait cuire dans un four très doux pendant au moins 2 heures on obtient des Meringues croustillantes et au centre douces et moelleuses. une recette facile qui demande un brin de patience et un four à température douce ,donc la cuisson varie selon le type de four qu\’on a ;avec un four éléctrique à chaleur tournante la température 100°c suffit par contre pour un four à gaz 85°c.

 

Meringue recette
Meringue-1.jpg
Ingrédients:
 
  •         2 blancs d\’oeufs à température ambiante( à sortir 20min avant du frais)
     
  • 130g de sucre semoule.      
  • 1 pincée de sel.      
 
 
 

Temps de préparation : 10 min   Temps de cuisson : 120 min  Total : 130 min  

 

-Préparation:

 
-Préchauffez le four 20min avant, à 100°c pour un four éléctrique , et 85°c pour un four à gaz .
-Fouettez vos blancs d\’oeufs avec la pincée de sel avec un batteur éléctrique , dès qu\’ils sont mouseux ajoutez la moitié du sucre sans cesser de fouetter.
-Continuez à fouetter environ 10min et ajoutez le restant du sucre
-Fouettez encore 5 min environ jusqu\’à que la meringue soit bien ferme et doit former ce que l\’on appelle un « bec d\’oiseau« .
-A l\’aide d\’une poche à douille munie d\’une douille cannelée dressez des petit  tas de 3cm de diamètre environ sur une plaque allant au four chemisée de papier de cuisson.
-Faites cuire pendant 2h environ et laissez-les refroidir complètement au four.
-Les Meringues se conservent bien dans une boite hermétique.
Meringue-recette.jpg
–-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!
 

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

5 commentaires to “Meringue Française,recette facile”

  1. barbara dit :
    17 août 2013 à 11:45

    j’adore la meringue mais je n’ai jamais essayé d’en préparer, le temps de cuisson j’avoue que ça me freine un peu

    bisous !! bon weekend

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  2. maryem oum zaynab dit :
    17 août 2013 à 17:47

    hum délicieux!

    Répondre
  3. Nadji dit :
    20 août 2013 à 18:27

    Ces meringues sont vraiment belles. Très réussies, bravo!

    A bientôt

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  4. bistro dit :
    5 octobre 2013 à 13:54

    C’est bien appétissant!!!

    http://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-bistrot-a-paris.html

    Répondre
  5. hayet dit :
    7 septembre 2016 à 12:33

    est ce que je laisse la porte entre ouverte,d’habitude la meringue devient
    mou et descend.

    Répondre

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