-Bonjour,un classique de la pâtisserie française l\’indémodable Millefeuilles comme vous le saviez il se compose de pâte feuilletés, de crème pâtissière et de fondant blanc , ce que je vous propose aujourd\’hui une pâte feuilleté maison assez rapide à réaliser que j\’ai déniché chez la talentueuse Louiza  doigts de fée du blog o-douceurs-de-kefrida ici, et puis j\’ai fais une crème pâtissière maison à  réaliser au moins 4 à 5 heures avant le montage du millefeuilles et pour le fondant c\’est celui du commerce et sans plus tarder voilà la recette et évidemment un copier-coller de la pâte feuilletée de Louiza que je vous conseille vivement!

-Ingrédients:Pour 4 petits millefeuilles

-Pour la pâte feuilletée:

–200 g de farine.

-200 g de beurre en morceaux, congelés au préalable (moi une nuit ).

-90 g d\’eau froide.

-1/2 c à c de sel.

-Pour la crème pâtissière:

-3 jaunes d\’oeufs.

-1/2 litre de lait.

-130g de sucre.

-30g de farine.

-20g de maïzena.

-1/2 gousse de vanille ou 1/2 fève tonka râpée.

-une noisette de beurre.

-Pour la finition:

-300g de fondant.

-30g de chocolat fondu.

-Préparation:

–Préparez votre pâte en mettant tout dans votre robot et le faire fonctionner pendant 10 secondes à vitesse maximum.

-Vous obtenez une pâte grumeleuse.

-Il suffit de l’agglomérer en boule et de la mettre 1 heure filmée au frigo.

–Donnez  3 tours ou plus avec un repos de 15 mn ou plus si vous avez le temps entre chaque tour.

– abaisser finement la pâte, parez les bords et piquez à la fourchette.

-Saupoudrer de sucre fin et posez sur une plaque et mettre une grille par dessus et mettre au four chaud à 210°c pendant 15min selon le four.

-Mettre le lait avec la moitié du sucre et grattez la gousse de vanille dans une casserole et portez à ébullition, battre les jaunes d\’oeufs avec le sucre restant jusqu\’à blanchiment du mélange rajoutez la farine et la maïzena et puis mélangez , versez  un peu de  lait chaud sur le mélange d\’oeufs+farine et mélangez et puis versez  le tout et mélangez et puis remettre tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux  sans cesser de mélanger retirer du feu dès que votre mélange à épaissit mettre dans une assiette creuse passez par dessus la noisette de beurre , filmez et réservez au frais.

-On peut laissez ainsi et commencer le montage ou détaillez à l\’emporte pièce comme je l\’ai fait.

-Répartir la crème pâtissière et mettre par dessus une plaque de feuilletage et remettre de la crème et puis finir par une autre plaque de feuilletage et finir par le fondant préalablement chauffé à feu doux et mettre le chocolat par dessus et faire un marbrage, réservez au frais.

-Je vous souhaite une belle réalisation et tès bonne dégustation!!