-Bonsoir , à l\’approche des fêtes de fin d\’année  on est tous à la recherche du menu du jour  J et  là je vous propose une recette de mini-quiches aux champignons et à l\’oignon idéale pour un En-cas ou en  apéritifs  très facile et rapide  à réaliser , voilà ma recette.

-Ingrédients:

-Pour la pâte:

-400g de farine.

-120g de beurre coupés en dès.

-5cas de lait ou un peu plus.

-une pincée de sel

-Pour la garniture:

-200g de champignons de paris.

-1 oignon finement émincé.

-sel et poivre.

-1/2cac de moutarde.

-2 oeufs.

-1/2 tasse de lait.

-persil haché.

-30g fromage râpé.

-Préparation:

-Préparez votre pâte en mixant la farine, le sel  et le beurre dans un robot jusqu\’à obtention d\’une préparation grumeleuse et ajoutez le lait et mixez mettre votre pâte sur un plan travail pétrir rapidement et étalez-la sur épaisseur de 5mm , découpez des ronds avec un emporte pièce et mettre dans les moules et réservez au frais pour au moins 30min et pendant ce temps préparez votre garniture, hachez finement les champignons et faire chauffer de l\’huile dans une poêle et incorporez l\’oignon émincé, les champignons et la moutarde et faire revenir 5min jusqu\’à l\’oignon soit doré sans oublié de salez et poivrez et laissez tiédir.

-Mélangez le lait et les oeufs, le persil, le fromage râpé et salez et poivrez.

-Sortir vos fonds de pâte du frais et répartir la préparation champignons et versez dessus la préparation aux oeufs et faire cuire au four chaud à 180°c pendant 15 à 20min, laissez tiédir et démoulez.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!