Mkhabez au pralin - La-cuisine-de-mes-racines

Mkhabez au pralin

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Mkhabez au pralin

    mkhabez au pralin

 

le Mkhabez…mkhebez fait parti des gateau algerien modernes il se décline dans toutes les formes et les gouts , voila le Mkhabez au pralin et au glaçage au café  que je vous propose une version assez gourmande et festive qui conviendra pour un mariage ou une fete religieuse comme l\’Aid, pour la recette je me suis fortement inspirée du livre de samira décoration 3…

Ingredients:

  • 500g depoudre d\’amandes
  • 250g de sucre blanc
  • 1 c-a-soupe de de zeste de citron
  • 4oeufs
  • 400g de poudre d\’amandes
  • 200g de pralin
  • 150g de sucre blanc
  • 4 a 5 oeufs
  • 2 blancs d\’oeufs
  • sucre glace
  • 1/2 tasse de café froid
  • 1 c-a-soupe d\’huile
  • pate d\’amande
  • brillant alimentaire nacré

  • Photo-5848.jpg

    -Abaisser la farce aux amandes et la farce au pralin séparement a une épaisseur de 1 cm  A l\’aide d\’un emporte piece découper des ronds de 3 cm de diametre dans les deux farces 
    -Poser les ronds de farce au pralin sur les ronds de farce aux amandes et coller les pour obtenir des mkhabez de 2 cm d\’épaisseur 
    -Poser les mkhabez sur une plaque chemisée de papier de cuisson Cuire les mkhabez dans un four chaud a 170c pendant 20 min 
    -Préparer le glacage , battre légerement les blancs d\’oeufs et le café  Ajouter le sucre glace progressivemet jusqu a obtenir un glacage épais Tremper les mkhabes dans le glacage et laisser sécher sur une grille 
    -Passer du brillant alimentaire nacré sur les mkhabez a l\’aide d\’un pinceau 
    -Abaisser la pate d\’amandes sur un film alimentaire et passer du brillant alimentaire nacré sur toute la surface -Découper des fleurs et décorer le haut de vos mkhabez  Photo-5816.jpg

     

    gateaux algeriens, amandes, gateaux algeriens moderne, fetes, mignardises, patisserie

     

    gateaux, algerie

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

8 commentaires to “Mkhabez au pralin”

  1. Julia T dit :
    7 novembre 2012 à 03:48

    Délicieux! De beaux petits bijoux! J’adore! Bises!

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  2. sabrina dit :
    7 novembre 2012 à 06:09

    ewcelente idée a tester rapidement !

    Répondre
  3. Daphne dit :
    7 novembre 2012 à 06:11

    ça doit être délicieux et ta déco est superbement réussit. Bonne journée

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  4. Llysa dit :
    7 novembre 2012 à 20:08

    très jolie forme ! bravo Linda!

    Répondre
  5. fafa dit :
    8 novembre 2012 à 15:46

    très jolie un grand bravo linda

    bis

    Répondre
  6. Sweety dit :
    16 novembre 2012 à 09:54

    Quelle gourmandise!!! Deux étages de tuerie dans une bouchée moelleuse!!! A tenter très prochainement!

    Répondre
  7. salima dit :
    19 juillet 2013 à 20:35

    de superbes gâteaux ! bises

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  8. souhila dit :
    29 juillet 2013 à 18:54

    salam alikoum

    ramadan moubarak ,yatik essaha fanana machalah

     

    Répondre

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