Bonjour ,aujourd’hui c’est une recette coup de coeur que j’ai vu chez mon amie Ratiba du blog les recettes de Ratiba  le mkhabez aux noix c’est une gourmandise qui fait partis du terroir culinaire algérien et on peut même dire algérois un gâteau à base de noix et d’amandes vêtu de son glaçage au sucre une pure merveille en bouche sans plus tarder la recette de Ratiba un copier-coller et ce qui est en parenthèses mes modifications.

Ingredients:

-2 mesure de noix.( pour moi 250g)

-1 mesure d’amande.(pour moi 125g)

-1 mesure de sucre cristallisé fin.(pour moi 125g)

-un oeuf ou 2 tt dépend la mesure que vous faites.

vanille(1cac).

-Préparation:

-mélanger les amandes et les noix et le sucre , a part battre légèrement les oeufs et incorporer 

doucement en mélangeant bien jusqu’ a l’obtention d’une pâte peu môle ni trop dure

fariner légèrement le table et faites  un boudins, découper des losange ou bien des carré , ou des triangle comme vous voulais (vous pouvez utiliser un emporte pièce)

disposer les dans un plateau fariner et enfourner au fours moyen 15 min

laisser refroidir et démouler délicatement

le glaçage( pour une dizaine de mkhabez)

1 blancs d’oeufs

&1verre a thé d’eau de fleurs d’oranger

1/2cuil a c de nescafé 

sucre glace 

jus d’un demi citron+(1cac d’huile pour la brillance du glaçage).

préparation

battre légèrement les oeufs avec un fouet ou une fourchette (vraiment légèrement jamais battre en neige si non sa deviens une meringue)

ajouter l’eau de fleur d’oranger avec le nescafé en suite incorporer le sucre glace par petite quantité jusqu’à ce que la pâte devienne consistante ajouter a la fin le jus de citron 

prendre les petit gâteaux les tremper dans le glaçage attendre un petit moment si le glaçage coule ajouter du sucre glace, décorer avec des cerneau de noix ( pour la décoration j’ai mis du chocolat fondu dans une poche à douille et j’ai décorer le dessus des gâteaux), je vous souhaite une bonne dégustation!