je vous propose des muffins aux carottes et cumin une association de goût typiquement orientale à présenter à l’apéritif ,en entrée ou même en plat unique lors d\’un repas léger accompagné d\’une bonne salade une et puis c\’est une bonne alternative pour faire manger les carottes aux enfants et aux plus réticents!

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Ingrédients:

-200g de farine

-2oeufs

-4 carottes

-1sachet de levure chimique

-40g de beurre fondu-15cl de lait

-1petit oignon finement haché

-1cc de cumin en grains

-sel et poivre

-1pincée de cumin en poudre

-Préparation:

-Pelez les carottes, râpez-en 3 et coupez la dernière en brunoise et  Faites cuire la brunoise de carottes 15min dans l’eau bouillante salée

-Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier

-Dans le bol du robot mettre les œufs,les carottes le beurre fondu l\’oignon et mélangez et puis ajoutez le mélange de farine et finir par les graines de cumin ( gardez-en  une pincée )

-Préchauffez le four à 180°c

-A la spatule ajoutez la brunoise de carottes cuite à la pâte et puis le cumin en poudre et poivrez légèrement

-Répartissez la pâte au trois quarts des moules à muffins beurrés ou en silicone et puis parsemez de graines de cumin et enfournez pour 20à 25min

-Laissez refroidir quelques minutes et démoulez servir chaud ou tiède et même froid.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!