-Bonsoir, pour accompagner mon velouté aux pommes de terre&courgette( recette ici) j\’ai réalisé ces Muffins de légumes&poisson pour le plaisir de mes enfants et c\’est juste comme ça que j\’arrive à leur faire manger les légumes, voilà la recette!

-Ingrédients:

-150g de farine.

-2 oeufs.

-3 cas de crème fraîche.

-3cas de lait.

-1cas d\’huile.

-100g de gruyère râpe.

-1carotte.

-1/2 courgette

-150g de filet de cabillaud cuit à la vapeur pendant 10min .

-persil haché.

-1cac de levure chimique.

-sel et poivre.

-Préparation:

-pelez la carotte et la demi courgette et coupez-les en dès et faites les cuire dans de l\’eau salé pendant 5min et puis égouttez-les et réservez-les avec le cabillaud cuit à la vapeur.

-Dans un saladier mélangez la farine et la levure et dans un autre saladier battre les oeufs ,la crème fraîche,le lait, l\’huile et puis rajoutez les légumes, le poisson émietté,le persil et le fromage râpe et salez et poivrez et puis incorporez la farine et mélangez très rapidement sans travailler la pâte.

-Remplissez des moules à muffins jusqu\’au trois quarts et enfournez pour 30min dans un four chaud à 180°c.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!