Voilà un pain aux bananes et noix un classique Canadien et même anglo-saxons qui allie saveur sucrée à la douceur de la cannelle parfumé également de sirop d\’érable une sorte de cake à déguster à toute heure si bien au petit déjeuner, à la pause café ou même pour le goûter et puis une recette assez souple ou des alternatives sont possible comme remplacer le beurre par de l\’huile les noix par d\’autres fruits secs et même la cannelle par de la cardamome et puis le sirop d\’érable par du miel à personnaliser avec les ingrédients qu\’on a sous la main .

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Recette un peu modifiée  tirée du livre pâtisserie simplissime

-Ingrédients:

-125g de beurre ramolli

-2 oeufs

-2 c à soupe de sirop d\’érable

-225g de farine

-1cc de levure chimique-1grosse banane

-125g de sucre(ou sucre roux)

-2cc de cannelle en poudre

-30g de noix hachées

pour la finition:

-sirop d\’érable ou miel

-Préparation:

-Préchauffez le four à 180°c-Dans un robot de cuisine battez le beurre et le sucre en crème jusqu\’à que le mélange blanchisse

-Ajoutez les œufs légèrement battus le sirop d\’érable et puis la banane écrasée à la fourchette et mixez à chaque ajout

-Ajoutez la farine,la levure et la cannelle et mixez et finir par les noix hachées

-Répartissez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pour environ 40 min

-Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille et à l\’aide d\’un pinceau badigeonnez de sirop d\’érable

-Ce pain se conserve dans une boite hermétique et il est bien meilleur à déguster le lendemain

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!