voilà des papillotes de sardines à la provençale; il faut savoir que la sardine est un poisson  délicieux qui  sonne l\’arrivée du printemps  il est souvent cuisiné en grillade sous le barbecue et vue sa chaire fine il convient parfaitement dans une papillote avec des légumes du soleil et des herbes aromatiques , un plat léger sain et goûteux qui garde tout ces bienfaits nutritifs et puis sa préparation est  d\’une facilité déconcertante qu\’il vous faudra juste 30min de préparation cuisson comprise et qui fera son effet pour un dîner parfait!.

–Ingrédients:pour 4 personnes

-12 sardines évidées

-2 tomates

-1 aubergine

-1 courgettes

-1 oignon rouge

-5 champignons de paris

-40g de câpres

-le jus de 2 citons

-persil frais

-basilic frais

-sel et poivre

-huile d\’olive

-Préparation:

-Préchauffez le four à 210°c.

-Taillez en rondelles l\’aubergine,la courgette,les tomates, l\’oignon et les champignons.

-Déposez les légumes sur 4 feuilles de papier de cuisson que vous superposez sur du papier aluminium.

-Ôtez les têtes des sardines( ou faites-le par votre poissonnier) et posez 3 sardines  dans chaque papillote et par  dessus les légumes parsemez des câpres et de persil et basilic ciselés et puis salez et poivrez et arrosez généreusement d\’huile d\’olive et de jus de citron .

-Fermez les papillotes et posez les sur une plaque allant au four et cuire pendant 20min.

-Servir aussitôt avec du pesto.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!