Recette_lotte / joue de lotte au four     voila un plat fin et succulent des joues de lotte roti au four accompagné de légumes une recette de lotte  qu\’on a mariner délicatement  dans un mélange de jus d\’orange et miel une alliance sucré salé qui ravira les amateurs…         Ingredients:   Continue Reading

Recette_lotte / Médaillon de lotte     La lotte (Baudroie) est un poisson à texture très fondante elle peut être cuite comme la viande vue que sa chair est ferme par contre elle est fade donc n\’hésitez pas à la mariée avec des saveurs corsées comme pour ce plat que je vous présente  des Médaillons Continue Reading

Voila un délicieux plat raffiné et festif des Noix de Saint Jacques sur un lit d\’épinards au curry et a la crème , un plat gorgé de saveurs des noix de saint Jacques juste snackées ( poêlées ) et des épinards cuisinés al dente au curry sans pré-cuisson a l\’eau ainsi les épinards conservent leurs Continue Reading

Pates au saumon     On adore les pâtes surtout les Pâtes au saumon c\’est un plat fétiche que mes filles  réclament souvent une recette très simple à base de saumon fumé,des pâtes (tagliatelle ou autre) de la crème fraiche et de l\’aneth qui se marie un merveille au saumon     Ingredients:   -Saumon Continue Reading