aubergines frites Danjal makli et sa sauce tomates (aubergines frites) est une entrée ou plutôt un plat végétarien très connue en Algérie  cuisiné souvent en été , c’est des rondelles d’aubergine dégorgées de leur eau et puis fries dans de l’huile qu’on accompagne d’une sauce tomate fait maison parfumée au persil( et éventuellement du cumin), Continue Reading