Poulet au citron confit menthe

Voilà un poulet au citron confit menthe délicatement cuisiné et longuement mijoté,la sauce  à une grande importance dans cev plat  ,elle lui confère une onctuosité particulière et des saveurs délicate de la cuisine maghrébine…….. 

-Ingrédients:

• 4pilons de poulet ou un poulet coupé en morceaux

• 2c à soupe d’huile d’olive
• 30g de beurre
• 2petits oignons
• 1 baton de cannelle
• sel et poivre
• 1citron confit
• une pincée de safran
• 20 feuilles de menthe fraiche

-Préparation:

1. Dans une cocotte faire fondre le beurre et l’huile et puis ajouter les morceaux de poulet  et faites les revenir pendant 5 min et saler et poivrer
2. Ajouter les oignons coupés en quatre le safran et puis la cannelle et puis ajouter de l’eau chaude jusqu’à la hauteur du poulet
3. Laisser cuire votre poulet pendant 40min et jusqu’à que la chair se détache facilement
4. Laisser reduire la sauce elle doit être onctueuse et 2min avant la fin de cuisson ajouter le citron confit coupé en quatre et la menthe ciselée
5. Servir votre tajine avec du boulgour ou des pommes de terre selon votre convenance.

-Je vous souhaite une très belle dégustation et très bonne réalisation!

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Poulet au citron confit menthe

4pilons de poulet ou un poulet coupé en morceaux 2c à soupe d'huile d'olive 30g de beurre 2petits oignons 1 baton de cannelle sel et poivre 1citron confit une pincée de safran 20 feuilles de menthe fraiche

Auteur: linda

Cuisine: algérienne

type de recette: plat

personnes: 6

temps de préparation:  15 mins

temps de cuisson:  40 mins

Total time:  55 mins

Ingredients

• 4pilons de poulet ou un poulet coupé en morceaux
• •2c à soupe d'huile d'olive
• •30g de beurre
• •2petits oignons
• •1 baton de cannelle
• •sel et poivre
• •1citron confit
• •une pincée de safran
• •20 feuilles de menthe fraiche

Procédé

1. Dans une cocotte faire fondre le beurre et l'huile et puis ajouter les morceaux de poulet et faites les revenir pendant 5 min et saler et poivrer
2. Ajouter les oignons coupés en quatre le safran et puis la cannelle et ajouter de l'eau chaude jusqu'à la hauteur du poulet
3. Laisser cuire votre poulet pendant 45min et jusqu'à que la chair se détache facilement
4. Laisser reduire la sauce elle doit être onctueuse et 2min avant la fin de cuisson ajouter le citron confit coupé en quatre et la menthe ciselée
5. Servir votre tajine avec un boulghour ou des pommes de terre selon votre convenance.

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