Recette de Meringues - La-cuisine-de-mes-racines

Recette de Meringues

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Meringue facile

    la Meringue est une fine patisserie française à base de blanc d\’oeuf et de sucre qu\’on fait cuire dans un four très doux pendant au moins 2 heures on obtient des Meringues croustillantes et au centre douces et moelleuses. une recette facile qui demande un brin de patience et un four à température douce ,donc la cuisson varie selon le type de four qu\’on a ;avec un four éléctrique à chaleur tournante la température 100°c suffit par contre pour un four à gaz 85°c.

 

Meringue recette
Meringue-1.jpg
Ingrédients:
 
-2 blancs d\’oeufs à température ambiante( à sortir 20min avant du frais)
-130g de sucre semoule.
-1 pincée de sel.
 
 
 
-Préparation:
 
-Préchauffez le four 20min avant, à 100°c pour un four éléctrique , et 85°c pour un four à gaz .
-Fouettez vos blancs d\’oeufs avec la pincée de sel avec un batteur éléctrique , dès qu\’ils sont mouseux ajoutez la moitié du sucre sans cesser de fouetter.
-Continuez à fouetter environ 10min et ajoutez le restant du sucre
-Fouettez encore 5 min environ jusqu\’à que la meringue soit bien ferme et doit former ce que l\’on appelle un « bec d\’oiseau« .
-A l\’aide d\’une poche à douille munie d\’une douille cannelée dressez des petit  tas de 3cm de diamètre environ sur une plaque allant au four chemisée de papier de cuisson.
-Faites cuire pendant 2h environ et laissez-les refroidir complètement au four.
-Les Meringues se conservent bien dans une boite hermétique.
Meringue-recette.jpg
–-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!
 

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

8 commentaires to “Recette de Meringues”

  1. Daphne dit :
    8 juillet 2012 à 14:30

    C’est tellement bon ça ^^ Bises

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  2. bluette dit :
    8 juillet 2012 à 15:17

    je n’ai jamais réussi a en faire , ça colle aux dents !!!! ma voisine était une fée des meringues hélas elle n’est plus là pour nous offrir ses perles blanches et croquantes .

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  3. Julia T dit :
    8 juillet 2012 à 18:17

    Je n’ai jamais essayé encore! Les tiennes sont superbes! Je note! Bises Julia

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  4. soleil18 dit :
    8 juillet 2012 à 19:56

    trop trop belles tes meringues !! j’adddoooore  !!!

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  5. soleil18 dit :
    8 juillet 2012 à 19:58

    hhuumm des makrouts ça aussi j’aime beaucoup plus que les meringues !!! lol !!!

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  6. Llysa dit :
    9 juillet 2012 à 14:15

    trés jolies meringues! bravo

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  7. Khadija dit :
    9 juillet 2012 à 23:42

    Tes meringues sont juste .. parfaites!

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  8. Miss malakoff dit :
    15 juillet 2012 à 16:27

    Elles sont magnifiques tes meringues ! bravo

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