-600g d\’épinards.

-12 noix de saint Jacques.

-1/2 cc de curry en poudre.

-sel et poivre

-1 bonne cuill a soupe de crème fraîche.

-30g de beurre demi salé.

-Préparation

-Équeuter les épinards et laver-les dans plusieurs eaux.

-Mettre les épinards essorés dans une poêle avec la moitié de beurre.

-Couvrir et laisser-les cuire jusqu\’à qu\’ils soient fondus environs 5min.

-Faites fondre le reste de beurre et ajouter les noix de saint Jacques et dorer-les a feu doux 3 min pour chaque face saler et poivrer légèrement et retirer-les.

-Remettre les épinards dans la poêle des noix de saint Jacques, saler et poivrer ajouter la crème fraîche et le curry en poudre et laisser revenir quelques minutes sur feu doux et mélanger pour lier les saveurs.

-servir aussitôt