-Pour la pâte à crêpes :

-25cl de lait-

-125g de farine 

-2 oeufs – 1pincée de sel.

-Pour la garniture :

-200g de fromage blanc ou à tartiner aux herbes –

-1 cas de crème fraîche épaisse –

-1 cc d\’aneth –

-400g de saumon fumé (pré-tranché) –

-sel et poivre

-le jus d\’un citron.

-Préparation:

–Dans un saladier mélanger la farine, le lait, les œufs et la pincée de sel et mixer puis laisser reposer pendant 30minutes.

-Chauffer une poêle anti-adhésive avec une noix de beurre, ou une crêpière et faire cuire les crêpes.

-Dans un bol à part, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche et l\’aneth. Saler et poivrer.

-Étaler les crêpes puis tartiner chacune de préparation au fromage frais et poser une tranche de saumon fumé par dessus. Enfin arroser d\’un peu de jus de citron.

-Enrouler chaque crêpe sur elle-même pour former un rouleau. Les découper en tronçons de 3 à 4 cm puis les piquer avec un pique à olive pour les maintenir en position. Les disposer sur un plat de service et réserver au frais jusqu\’au moment de servir.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!