Sablés confiture amandes

-Je vous propose des sablés à la confiture amandes une délicieuse version  soit une galette de pâte sablée garnie d’une pâte à base d’amandes ,un joli gâteau sec moderne au goût excquis! il trouvera sa place sur vos tables de fêtes(l’Aïd), la pause café ou encore pour le goûter des enfants, vous réaliserez cette recette facilement et rapidement.

-Pour d’autres douceurs délectables  je vous propose de jeter un coup d’oeil sur ma catégorie de gâteaux algériens

-une recette tirée du nouveau livre de mme beneberim avec mes rectifications…

-Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

-350g de farine.

-150g de beurre ramolli

-2 jaunes d’oeufs

-1cc d’extrait de vanille

-1pincée de sel

-100g de sucre glace

-pour la garniture aux amandes:

-200g de poudre d’amandes

-250g de sucre glace

-2 blancs d’oeufs

-confiture  de votre choix.

-Préparation:

-Travaillez le beurre et le sucre en pommade, ajoutez la vanille et la pincée de sel.

-Ajoutez les jaunes d’oeufs et la farine et puis ramassez la pâte réservez la au frais sous un film alimentaire.

-Préparez la 2ème pâte:

-Mixez la poudre d’amandes et le sucre glace dans un robot.et passez les au tamis.

-Ajoutez les blanc d’oeufs un par un progressivement en mélangeant à la spatule ,vous devez obtenir une pâte molle  qui ne coule pas.

-Préchauffez le four à 170°c

-Reprenez la pâte sablée et étalez-la su un plan fariné sur une épaisseur de 3mm.

-Détaillez des galettes à l’aide d’un emporte pièce rond de 5cm et déposez-les sur une plaque allant au four couverte de papier de cuisson.

-Décorez le bord chaque galette (ainsi pour former un cercle )de la garniture d’amandes à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille assez grosse  cannelée.

-Enfournez pendant 20min environ.

-Laissez vos sablés refroidir et garnissez le milieu de confiture.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!
pâtisserie orientale, gâteaux algériens, ramadan, biscuits, gâteaux secs, algérie,gâteau de l’aïd