sables noix de coco
voici des sables noix de coco chocolat qui aiguiseront vos papilles; un sablé fondant agrémenté d’une base croquante de rocher a la noix de coco et chocolat un joli petit gâteau qui émerveillera vos plateaux de l’aid
sablés noix de coco chocolat
sablés noix de coco chocolat
Auteur: linda
Cuisine: algérienne
type de recette: gateau
personnes: 45
temps de préparation:
temps de cuisson:
Total time:
Ingredients
- pour la pate sablée:
- 1 jaune d'œuf
- 1oeuf
- 225g de beurre
- 120g de sucre glace
- le zeste d'un citron
- 1 pincée de sel
- environ 500g de farine selon l'absorption
- 4g de levure chimique
- pour la base du rocher a la noix de coco
- 4 blancs d'œufs
- 300g de sucre semoule
- 225g de noix de coco
- pour la finition
- 200g de chocolat noir patissier
- 1c a soupe d'huile de colza ou tournesol
Procédé
-
- -Travaillez le beurre et le sucre en pommade, ajoutez le zeste dz citron et la pincée de sel.
- -Ajoutez le jaune d’œuf et l'oeuf et finir par la farine et la levure et puis ramassez la pâte réservez la au frais sous un film alimentaire pendant ½ h
- --Préchauffez le four à 180°c
- -Reprenez la pâte sablée et étalez-la su un plan fariné sur une épaisseur de 3mm.
- -Détaillez des galettes à l’aide d’un emporte pièce rond de 5cm et déposez-les sur une plaque allant au four couverte de papier de cuisson cuire 6min et les sortir du four
- -Baisser le four a 150°c
- -Dans un bain-marie monter les blancs et le sucre jusqu'à 50°c retirer du feu et continuer a battre au fouet électrique jusqu'à que la masse soit devenue froide ajouter la noix de coco délicatement a la Maryse
- -Décorer chaque bord des sablés avec la base de rocher noix de coco a l'aide d'une poche a douille munie d'une grosse douille cannelée et remettre au four pour 20mn environ
- -A la sortie du four mettre les sablés sur grille et laisser refroidir complètement
- -Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et ajouter l'huile et mélanger
- -Garnir le centre des sablés de chocolat fondu a l'aide d'une poche a douille ou une petite cuillère
sablés noix de coco chocolat
gâteaux algériens, gâteau sec, biscuits, gâteau de l’aid gouter, Algérie patisserie algerienne
Bonjour super recette je vais la faire sa doit être délicieux je voulais savoir le four cet avec la chaleur tournante oui ou non merci de me repondre merci
bonsoir zina chaleur tournante ou non peu importe bonne réalisation !
Encore une superbe recette, bravo ma belle !!!
Merci anisa bisou ?
Ces petits sablés doivent être bien bons.
Bonsoir
Je pense qu’il faudrait mixé la noix de coco avant
Non,?
Merci de me répondre assez rapidement que je puisse l ‘ essayer
SVP
encore un grand merci