sauce bechamel - La-cuisine-de-mes-racines

sauce bechamel

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sauce bechamel

La Sauce bechamel un grand classique de la cuisine Française elle date du 17ème siècle, c’est une sauce blanche à base de farine,beurre et lait qu’on parfume de muscade elle est extrêmement facile et rapide à réaliser elle sert de base pour de nombreux plats comme les gratins, lasagnes…il existe de nombreux dérivés de cette sauce  comme la sauce mornay ou la sauce crème…

sauce bechamel
Ingrédients: pour la sauce bechamel

-70g de beurre
-70g de farine
-70cl de lait entier
-sel
-noix de muscade
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9 sur 10 basé sur 45 évaluations 5

Préparation:

-Réaliser un roux en Faisant fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Une fois fondu, ajouter la farine tamisée jusqu’à consistance lisse. Continuer de remuer jusqu’à obtenir une couleur sable et laisser refroidir
-Faites bouillir le lait
-Hors du feu , ajouter le lait bouilli progressivement tout en remuant avec un fouet à main vous devez obtenir une consistance lisse et sans grumeaux
-Remettre la casserole sur le feu et laisser épaissir sans cesser de mélanger
-Assaisonner de sel et de noix de muscade, votre sauce est prête
 

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

3 commentaires to “sauce bechamel”

  1. Daphne dit :
    15 février 2013 à 08:38

    Très jolie sauce ^^ Bonne journée

    Répondre
  2. mimi dit :
    15 février 2013 à 08:43

    hummm un délice ^^

    bisous mimi

    Répondre
  3. Aux délices du palais de Saléha dit :
    15 février 2013 à 11:32

    Miammmmmmmm pour faire un bon gratin ça doit être succulent !!bises

    Répondre

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