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Tag Archives: agneau

Lham Mhamer recette

octobre 15, 2015 at 23:30 , by linda

lham mhamer recette Lham Mhamer recette لحم محمر est une viande rôtie qu’on fait cuire à la cocotte minute c’est un plat de l’ouest Algérien qu’on retrouve dans’ l’oranie jusqu’à l’atlas téllien algérien (du monts de tlemcen à tiaret)et également au Maroc Souvent c’est de la viande d’agneau qui est prisée pour ce plat mais on peut Continue Reading

mtewem sauce blanche

septembre 27, 2015 at 08:21 , by linda

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mtewem sauce blanche Le mtewem sauce blanche fait partie de la grande lignée des plats Algériens festifs il est originaire de la capitale d’Alger néanmois très ancré dans la cuisine Algérienne , il est traditionnelement fait uniquement d’agneau(selon ma mère) c’est – à -dire même la viande hachée c’est de l’agneau mais de nos jours Continue Reading

Couscous à l’agneau .

septembre 25, 2015 at 12:10 , by linda

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couscous à l’agneau Le couscous à l’agneau est un plat du Maghreb par excellence c’est le roi des tables maghrébines, il se prête à toute occasion ,mariage , fêtes , Aïd sa réalisation est tout un art qui à était perpétué tout au long de ses décenies par les femmes maghrébines pour qu’il soit parfait Continue Reading

Douara , Bakbouka (tripes de mouton en sauce)

septembre 17, 2015 at 11:35 , by linda

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douara bakbouka je vous livre ma recette familiale Algérienne d’un Met Royal qu’on réalise le jour de l’Aïd el-adha ou el-kbir, la Douara pour l’ouest Algérien et pour l’est connu sous le nom de bakbouka, c’est des tripes de mouton en sauce, un plat pas très compliqué à réaliser le seul bémol c’est le nettoyage Continue Reading