La-cuisine-de-mes-racines

Tag Archives: cuisine algerienne

Tajine de poisson à l’Algérienne

juin 19, 2016 at 11:45 , by linda

Tajine de poisson – un délicieux et savoureux tajine de poisson bien parfumé aux saveurs maghrébines un plat algérien très raffiné qui plaît à tout les coups c’est des boulettes de poissons cuit dans une sauce tomate bien parfumée d’épices à déguster avec un bon pain Ingredients: pour 4 personnes Continue Reading

Chakchouka

juin 14, 2016 at 14:30 , by linda

8 comments

chakchouka Voilà un des dénombrable met qu’on retrouve dans la cuisine maghrébine celle-ci dans sa version Algérienne la chakchouka ou tchektchouka , hmiss pour d’autres ; de multiples recettes et dénomination existent selon les régions pour celle que je vous propose me vient de l’ouest Algérien c’est un plat végétarien à base de poivron vert essentiellement et Continue Reading

Soupe de poisson…

juin 14, 2016 at 11:45 , by linda

7 comments

soupe de poisson Par ici la bonne soupe de poisson rien de tel pour se réchauffer et tant mieux car une bonne soupe chaude fait du bien! je vous propose cette recette familiale qu’on réalise souvent , savoureuse et épaisse bien complete a base de legumes le tout mixés avec la chair de poissons parfumée de céleri et de cumin Continue Reading

Bourak laadjine

juin 4, 2016 at 21:16 , by linda

11 comments

Bourak laadjine une recette traditionnelle algérienne Bourak laadjine بوراك العجين une sorte de chausson farci d’une farce à la viande hachée une pâte fait maison qui change des feuilles de bricks , des boureks à varier à l’infini à présenter en entrée avec une chorba ou harira ou même une simple salade Ingredients Continue Reading