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Tag Archives: cuisine algerienne

Karantika/garantita(calantica)

janvier 21, 2016 at 10:15 , by linda

karantika garantita -Je vous propose une recette que j’affectionne particulièrement et qui mérite amplement sa place sur le blog la karantika, garantita ou calantica un en-cas très populaire en Algérie , connue aussi au Maroc et dans la communauté séfarade et pied noir ; Pour l’Afrique du nord son origine est espagnole mais celle-ci reste controversé et tout est à croire Continue Reading

Cherchem(Plat Algerien pour Yennayer)

janvier 8, 2016 at 17:30 , by linda

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cherchem Un Plat Algerien d’où je garde que de bon souvenirs c’est bien le Cherchem,qu’on dégusté spécialement le jour de Yennayer (nayer) très connu dans l’ouest Algerien il est a base de blé dur,de feves de pois chiche et autres légumes secs tout dépends de la recette régionale qu’on cuit dans de l’eau de source Continue Reading

Rechta algéroise

décembre 23, 2015 at 08:30 , by linda

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Rechta algeroise la Rechta est un plat traditionnel algérien et une spécialité algéroise , sa particularité il est réalisé avec des sortes de nouilles fait maison soit la pâte à rechta confectionnée artisanalement qu’on accompagne de poulet ou agneau cuit généralement dans une sauce blanche aux pois chiche parfumée à la cannelle, un plat que Continue Reading

Tajine d’agneau aux coings

novembre 4, 2015 at 12:00 , by linda

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Tajine d’agneau aux coings Le coing est un fruit qui pointe son nez en automne, il ne se consomme que cuit au Maghreb il est souvent préparé en tajine ou farci je vous propose l’incontournable tajine d’agneau aux coings à l’agneau un délicieux et savoureux plat sucré salé qui mêle saveurs et épices parfumé à la Continue Reading