-Bonjour , je vous reviens avec une recette de tagine au fenouils farcis à la viande hachée un plat que j\’affectionne particulièrement car la recette me viens de ma petite maman, voilà notre recette traditionnelle.

-Ingrédients:

-4 bulbes de fenouils .

-500g de de veau.

-300g de viande hachée.

-4 pommes de terre.

-1 oignon émincé.

-1 gousse d\’ail.

-1 tomate coupée en quartiers.

-1 bonne poignée de pois-chiche trempée la veille dans de l\’eau.

-persil.

-sel et poivre.

-1 dose de safran .

-1 pincée de gingembre.

-1/2 cc de cannelle en poudre.

-2cas d\’huile d\’olive.

-de l\’eau.

Préparation:

-mettre de l\’eau salé dans une marmite et portez à ébullition et puis mettre les 4 bulbes de fenouils  pendant 15min.

-dans un tagine ou une marmite mettre la viande de veau l\’huile l\’oignon , la gousse d\’ail émincée, les quartiers de tomate ,les pois chiches et tous les épices cités sans oublier de saler et poivrer et puis finir par le persil haché et 400ml d\’eau environ et laisser cuire en couvrant votre marmite.

-dès que les bulbes de fenouils ont refroidis coupez-les au sens de la longueur , évidez-les et les farcir de viande hachée que vous aurez agrémentée d\’épices(sel et poivre, cannelle en poudre et persil haché).

-épluchez les pommes des terre et coupez-les en deux et évidez-les au milieu les farcir de viande hachée.

-dès que votre veau est cuit retirez-le et et mettre vos fenouils farcis et vos pommes de terre farcies dans la marmite et laisser cuire .

                  -Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

-je vous mets l\’eau à la bouche avec ce dessert  Mousse de Banane et son crémeux chocolat

Recette à venir.