-Bonjour, un délicieux et savoureux tagine de boulettes de poisson bien parfumé  aux saveurs maghrébines et  très rafinné  qui plait à tout les coups.

-Ingrédients: pour 4 personnes

-500g de filet de merlan , ou du  cabillaud  frais et surtout pas du surgelé.
-2 gousses d\’ail.
-1/2 bouquet de coriandre et 1/2 bouquet de persil.
-2càs d\’huile
-5 càs de riz.
-sel et poivre.
-1pincée de curcuma .
-1 pincée de gingembre.
-1/2 cc de cumin
-1/2 cc de paprika
-1càs de chapelure
 

-Pour la sauce:
-1 cube de kub or ( cube de légumes) style maggi.
-3 tomates coupées en petit morceaux ou passées au mixer.
-3 gousses d\’ail dégermées et émincées.
-1cc de cumin .
-1cc de paprika.
-poivre.
coriandre et persil ciselé pour la fin de cuisson.
-3cas d\’huile d\’olive
-2 feuille de laurier
-1cc de sauce tomate concentré.

-Préparation:
 

-Le  poisson doit être laver et tout les arêtes retirés  ,  passez-le au robot avec toutes les épices, la coriandre et le persil et mixez .

-Versez votre préparation dans un saladier et rajoutez le riz et la chapelure et l\’ail émincé.

 
-Formez  des boulettes ou  des kefta  (des boulettes ovales). et réservez sous un film  alimentaire au frais.

-Dans   une  marmite ou un tagine  ,mettez   l\’huile  le kub or et l\’ail,faites  revenir et ajoutez les dès de tomates     les épices , le laurier et la sauce tomates

-Versez un verre d\’eau de 250ml jusqu\’à 300ml , laissez bouillir quelques minutes et ajoutez les boulettes délicatement , baissez le feu et laissez cuire 20min le temps que la sauce épaississe.

-Rectifiez   l\’assaisonnement attention au sel votre kub or et déjà bien salé éteindre le feu et ajoutez le persil et la coriandres ciselées.

-Servir avec du riz blanc.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!