-Bonsoir je  vous reviens après une pause assez ressenti de ma part vous m\’avez vraiment manquer et pour la peine je vais essayer de me rattraper, je remercie tous mes lecteurs et lectrices et mes amies blogueuses, je vous souhaite un bon début de Ramadan Tsoumou bessaha we lhena incha-allah .

-Pour débuter ce mois sacré je vous mets en appétit avec ce tagine hlou pruneaux&abricots parsemé d\’amandes effilées et de pistaches , sans tarder la recette.

Ingrédients:

-500g de viande d\’agneau.

-250g de pruneaux géant dénoyautés.

-200g d\’abricots secs.

-2cas de smen ou de beurre.

-1/2 oignon rapé.

-1 bâtonnet de cannelle.

-1/2 cac de cannelle en poudre.

-1soupçon de sel.

-1/2 cac de gingembre.

-1dose de safran.

-1 étoile de badiane.

-2 cas de sucre semoule.

-1cas d\’eau de fleurs d\’oranger.

-amandes effilées et pistaches crues émondés.

-de l\’eau.

-Préparation:

-faites revenir la viande avec le beurre et l\’oignon , rajoutez tout les épices à l\’exception du sucre couvrir d\’eau et laisser cuire.

-dès que votre viande est cuite rajouter le sucre et l\’eau de fleurs d\’oranger, introduire les pruneaux et les abricots et laisser mijoter jusqu\’à épaississement.

-servez votre plat arrosez de sauce et parsemez d\’amandes effilées et pistaches.

-Une recette que j\’ai testé mahalabiya aux pèches je remercie Ratiba une amie blogueuse pour cette recette.

recette à venir