Tajine agneau haricots verts,marka loubia khadra

le Tajine agneau  haricots verts connu sous le nom Marka loubia khadra  مرقة لوبيا خضراء est un plat Algerien un genre de ragoût composé de viande d’agneau,de haricots verts et de pommes de terre; il est  très souvent cuisiné dans la région de l’ouest algerien un plat  qui a du caractère dû à l’association réussie de l’agneau et des haricots verts et surtout  si on utilise des haricots verts frais achetés du marché on obtient un plat fort goûteux une recette familiale transmise de mère en fille en tout  cas , un plat très simple à réaliser que je cuisine souvent  ….

Ingrédients:

-700g haricots vert .
-400g d’agneau
-2 oignon coupé en lanières
-2 tomates.
-sel et poivre.
-2càs d’huile d’olive.

-1càs de concentré de tomate
-eau. 

Préparation:
-Dans   une marmite à fond épais ou un autocuiseur mettre l’huile , la viande coupée en morceaux,les haricots verts nettoyés et coupés , les oignons coupés en rondelles et es tomate coupées en quartiers ..

-Ajoutez  tous les épices citées ,le sel et l’eau couvrir .

-Laissez cuire pendant une heure et ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers.

-Poursuivez la cuisson pendant 30minutes et laissez réduire la sauce jusqu’à qu’elle épaissie.

-Au moment de servir parsemer de persil frais ciselé.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!
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