Voilà de simple tartelettes aux abricots qui porte la confusion avec des œufs au plat en effet c\’est du fromage blanc un peu gélifié garni au centre d\’un oreillon d\’abricot et de graines de pavot pour imiter le poivre une sublime gourmandise qui bluffera  votre petit monde à servir un jour de fête comme pâques pour symboliser l’œuf ou pour un goûter d\’anniversaire.

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-Ingrédients:

-Pour la pâte

-250g de farine

-140g de beurre ramolli

-30g de poudre d\’amande

-1jaune d\’oeuf

-80g de sucre glace

-20g de cacao en poudre

-300g de fromage blanc

-80g de sucre en poudre

-5cl de lait

-2g d\’agar-agar

pour la finition

-1 boite d\’oreillon d\’abricots au sirop

-graines de pavot

-Préparation:

-Préparez la pâte en mélangeant tout les ingrédients dans un saladier ramassez la pâte

-Laissez reposez 15min au frais sous un film alimentaire

-Chauffez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition et y ajoutez agar-agar et laissez bouillir pendant 1 min en mélangeant et laissez refroidir

-Battez le fromage avec le sucre et y incorporez le lait refroidi et réservez  au frais

-Préchauffez le four à 180°c

-Étalez la pâte sur plan de travail fariné et à l\’aide d\’un emporte pièce découpez des ronds au diamètre de vos moules à tartelettes-Disposez vos ronds de pâte  dans les  moules préalablement beurrés et farinés piquez l\’intérieur avec la fourchette et déposez des légumes secs par dessus

-Faites cuire vos tartelettes au four pendant 15 min environ et laissez refroidir sur une grille

-Remplir vos fonds de tartelettes de fromage blanc  gélifié et déposez par dessus un oreillon d\’abricot et parsemez de graines de pavot.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!