–Rien de tel qu\’une bonne terrine au chou-fleur pour une entrée froide  ou tout simplement en plat de résistance accompagnée d\’une salade.

-cette terrine est faite de chou-fleur , de poivron rouge grillé , de fromage blanc et d\’oeufs …..

-Ingrédients:

-1chou-fleur.

-3oeufs.

-250g de fromage blanc.

-5cl de crème liquide.

-2 gousses d\’ail.

-1/2 bouquet de persil.

-1c à soupe d\’huile d\’olive.

-sel et poivre.

-1poivron grillé.

-Préparation:

-Détachez les bouquets du chou-fleur et les cuire à l\’eau bouillante salée jusqu\’à que la pointe du couteau s\’enfonce facilement.

-Egouttez et laissez refroidir.

-Préchauffez le four à 180°c.

-Coupez le poivron préalablement pelé en dès et puis hachez une gousse d\’ail et le persil.

-Fouettez les oeufs avec la crème liquide, l\’huile d\’olive et 150g fromage blanc, ajoutez la moitié des dès de poivron, l\’ail et le persil.

-Ajoutez le chou-fleur et bien mélangez.

-Huilez un moule à cake  et versez la préparation à l\’intérieur et cuire au bain marie au four pendant 45 minutes.

-Laissez refroidir et réservez au frais quelques heures.

-Au moment de servir, préparez 100g fromage blanc mélangez avec les dès de poivron restant et la gousse d\’ail hachée et servez ce fromage avec votre terrine.

-Je vous souhaite une très belle dégustation et bonne réalisation!!