-Bonjour , un dessert simple et frais que je vous présente aujourd\’hui le tiramisu aux pêches une recette tirée du blog les recettes de Jiji pour ma participation au jeu mensuel du forum grand Maghreb ici . 

-Je n\’est rien changer à la recette j\’ai juste rajouter 50g de noisettes que j\’ai mixé avec les boudoirs.

-Pour la recette de Jiji ici 

Ingrédients:

– 4 pêches

– 2 paquets de boudoirs( j\’ai mis 1paquet +50g de noisettes)

– 3 oeufs

– 6 càs de sucre

– 250g de mascarpone

– Pour le sirop: 1 verre d’eau + 1 c.s de sucre

Préparation:

– Bien laver les pêches, les éplucher et les couper en dès.

– Pour la préparation du sirop, mettre dans une casserole le verre d’eau + 1 c.s de sucre + les noyaux et la peau des pêches. Faire cuire à feu doux pendant une une dizaine de minute puis retirer du feu en laissant les noyaux et peau pour que ça infuse bien. Laisser refroidir.

– Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un premier récipient mettre les jaunes avec 3 c.s de sucre, battre jusqu’à blanchiment puis ajouter la mascarpone et bien mélanger. Dans un second récipient, mettre les blancs d’œufs, les battre en neige et ajouter les 3 c.s de sucre restantes.

– Incorporer les blancs en neige délicatement dans le mélange jaune + sucre + mascarpone.

– Imbiber les boudoirs dans le sirop (mais trop!!) puis les disposer au fond des verrines.

-Passez au mixer les noisettes et après les boudoirs et mélangez .

-Dressez vos verrines mettre 1 càs de mélange de boudoirs noisettes et arroser 1càs de sirop.

-Disposer par dessus les dès de pêches et enfin la crème de mascarpone. Disposer encore une fois une couche de boudoirs imbibés dans le sirop, une couche de pêches et enfin une couche de crème de mascarpone.

-Au moment de servir, saupoudrer de cacao ou de noix de coco, noisettes moulues.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!