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Poire pôchée sur nid de ktaïf
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Poire pôchée aux épices     -Une poire pochée au safran et aux épices dans un jus de pommes sur  un nid de kadaïf(cheveux d\’ange) le tout parsemé de pistaches,un dessert qui allie l\’occident à l\’orient un dessert subtilement bon et raffiné pour finir en beauté un repas .   -Pour ceux qui me suivent sur FaceBook c\’est Continue Reading
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Gâteau Algérien sans cuisson/Kefta moderne
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les gâteaux sans cuisson  sont issu de la traditionnelle pâtisserie algérienne il existe une multitude de recettes et de variantes la plus connu c’est la kefta en forme de losange à base de pâte d’amandes maison fourrée d’une farce à la poudre de biscuits et de fruits secs moulus  amandes ou noisettes aujourd’hui je vous propose la même Continue Reading
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Mkhabez au pralin
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Mkhabez au pralin       le Mkhabez…mkhebez fait parti des gateau algerien modernes il se décline dans toutes les formes et les gouts , voila le Mkhabez au pralin et au glaçage au café  que je vous propose une version assez gourmande et festive qui conviendra pour un mariage ou une fete religieuse comme Continue Reading
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Vacherin glacé au chocolat
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vacherin glacé     Pour vos soirées d\’été ou vos fin de  repas ramadanesque, je vous propose un délicieux vacherin glacé au chocolat, un superbe entremet constitué de couches successives de petites meringues recouvertes de sorbet au cacao et décoré de chantilly et de chocolat râpé pour un délicieux dessert glacé croustillant et gourmand, un dessert Continue Reading
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