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Charlotte aux Framboises
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Charlotte aux Framboises Encore un classique de la pâtisserie française une Charlotte aux framboises, un entremet tout en fraîcheur à base de crème bavaroise à la vanille et de framboises, idéal en dessert pour clôturer la fin d\’un repas ou à présenter en gâteau d\’anniversaire en tout cas une pâtisserie qui ravira petits et grands. Continue Reading
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Fraisier
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Fraisier a la crème mousseline   je vous propose un autre fraisier avec la crème mousseline une recette que j\’ai déjà proposé sur mon blog ,et dans le cadre de mon entrainement cap pâtisserie j\’en fait souvent  des fraisier donc celui d\’aujourd\’hui se présente avec la génoise apparente  et l\’autre version ou la génoise est cachée Continue Reading
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Poulet pané au four
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Poulet pane     -je vous propose un poulet pané au lait fermenté et cornflakes une alternative au poulet panés traditionnel qu\’on connaît tous : oeuf et chapelure, une  version bien  répandu dans les pays anglo-saxons et le moyen orient- pour un plat très goûteux dans le quel le poulet est bien tendre tout en Continue Reading
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Bourek,viande hachée,oeuf
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Le bourek  a la viande hachée est sûrement  l\’incontournable de la meïda du ramadan La version originale du bourek est bien le  “ bourek el adjine”. l\’utilisation  des dioul (feuilles de bricks) est une innovation assez récente qui date de 30ans environpour tout le territoir algérien .en sachant que les versions du bourek sont infini avec Continue Reading
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